沖？？岸漬け

釣行日：Ｈ２３．９．２５(日)
天　候：晴れ
場　所：自宅
釣　法：一夜干し
釣　果：
ロスト：

前回の釣行にて、７ハイ岸漬けなるものをしてみた。
２回目で、昨年の秋は、市販のかつお風味タレを使用し今一だったので、今回は、自宅にて作成。

タレは、しょうゆ・酒・みりん・鷹のつめにて作る。
一夜干しでなく、日中の天気の良い時間帯にて、干す。
２時間ごとに、裏返し、３回実施し、冷蔵庫へ。




夕方から、アオリ一昼干したるものをつまみに、ビールを飲む。
すごーーーく美味しいです。
が・・鷹のつめ入れすぎたかも。
で・・残りの胴体アオリ５ハイ分まだ冷凍庫にあり、後日、さしみにしていただく予定。

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