アジの一夜干し

釣行日：Ｈ２１．１２．２７(日）～２８(月)
天　候：雨　
場　所：自宅
釣　法：一夜干し
釣　果：アジの干物
ロスト ：

先般、釣行にて釣ってきたアジを一夜干しに挑戦。
まず、アジの開きに挑戦。
まあー初めてにしては、うまく開きに捌くことが出来た。
次は、塩水に漬ける。
塩加減、適当。なめながら塩を足す。

ジャーン出来上がり
１時間漬け、干すこと１日。
なかなかの出来上がりでした。





ちょっと汚い画像ですが、試食をしました。
少し食べたところで、パチリするのを忘れたことに気づき、パチリしました。
塩味もちょうど良く、ほわほわしており絶品。
がいつもより進む。
仕上げとして、冷蔵庫に一晩寝かせ、本日、食べます。
作り方としては、案外簡単。次は、みりん干しに挑戦。

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